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酒店管理:前廳服務與管理(2017)163頁

16.6 MB
中文
70
計點資料
2017
163頁
PDF [下載閱讀器]
2019-12-10 10:35:29
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酒店賓館餐飲|酒店管理
行業分類 | 酒店餐飲

酒店管理:前廳服務與管理(2017)簡介

本教材的編寫宗旨是講授酒店前廳基礎知識,從事前廳服務工作必備的觀念與意識;訓練學生掌握酒店前廳的基本操作程序與技能,培養學生具備從事酒店前廳服務與基層管理工作、適應行業發展與職業變化的基本能力;使學生熟悉酒店前廳部運行管理的基本程序和方法,具有較熟練的總機服務、商務中心服務、預訂服務、前臺服務等各項前廳服務技能,熱愛并勝任酒店前廳部基層管理工作。在教學模塊的設計上遵循著多數五星級酒店輪訓員工的順序,由簡到繁、由易到難地安排內容,這是較其他同類教材的創新之處。修完本教材并經過短期實習的學生應達到酒店前廳部基層員工上崗水平。

認知篇 4
單元一 認識前廳部 5
單元二 前廳部基層管理 6
技能篇 7
模塊一 電話總機服務 8
模塊二 商務中心與商務樓層服務 9
模塊三 客房預訂服務 10
模塊四 前臺接待服務 11
模塊五 前臺收銀服務 12
模塊六 禮賓服務 13
提高篇 14
上機訓練 酒店電腦管理系統操作與使用 15
附錄 16

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